¿Qué voy a aprender?

Estas jornadas proponen el abordaje de conceptos y herramientas básicas de la gestión de emprendimientos gastronómicos en formato festival. Planificación, equipos de trabajo y distribución de roles, armado de stands, propuestas, mono porciones, gramaje, descartables, sustentabilidad, higiene, oferentes y curaduría.

¿Para qué me sirve? 

• Reconocer los desafíos que implica la producción gastronómica a gran escala. 
• Adquirir conocimientos técnicos para la gestión gastronómica en múltiples formatos 
• Vivenciar espacios de trabajo en etapa de pre-producción
• Identificar y potenciar la oportunidades de negocio y rentabilidad en negocios gastronómicos
• Conocer los procedimientos, mecanismos y decisiones necesarios para la gestión de iniciativas gastronómicas. 

Esta propuesta es para vos si…

Tu perfil está orientado a desarrollarte profesionalmente en la gestión en gastronomía en diferentes formatos y escalas. Dirigido a emprendedores, chefs, cocineros y cocineras, personal de servicio en el rubro gastronomía, productores y gestores del rubro. 

CERTIFICACIÓN

Este curso cuenta con Certificado de Fundación Cultura Contemporánea, avalado por Asociación Argentina de Productores, la Cámara de la Industria del Espectáculo y Afines de Córdoba; En Vivo Producciones, Escuela Italo- Argentina Dante Alighieri y Escuela Italo- Argentina Castel Franco.

INVERSIÓN

$36.000 

Medios de pago: Crédito, débito, transferencia. 

Descuentos y promociones: 3 cuotas sin interés con Tarjetas Macro y Plan Z sin interés con Tarjeta Naranja.